一、项目介绍：
我们是一家奶茶店，名为“可可”，我们致力于以独特的特色吸引顾客，获取丰厚利润。我们采用低成本投入、广泛的消费群体和快速回收成本的经营模式，非常适合小本创业者。我们的经营目标是在一年内树立品牌形象，积累资金，并通过试点扩大市场规模，获取更大的利润。我们将不断改革和完善经营策略，逐步形成口碑效应，扩大市场份额，最终实现连锁奶茶店的经营目标。
二、产品/服务介绍：
本店主要经营各种口味的咖啡和奶茶，同时还提供双皮奶、刨冰、奶昔，以及各种果汁、饮料和小吃选择，如瓜子和烤翅等。为了迎合顾客的口味需求，我们不断尝试创新，推出新款奶茶，每周都会有推荐的新品，在首次推出的两天还会有特别优惠的价格。如果受到欢迎，新品将成为本店的特色产品。为了避免被竞争模仿超越，我们会持续推出新品、节日限定产品和周年纪念产品。例如，情人节推出情侣奶茶，光棍节推出单身奶茶等。通过不断创新和独特特色，吸引顾客，让顾客留下深刻印象，逐渐树立口碑，打造企业的品牌形象。
另外，你还可以结合调味技术和调制工艺的要求来操作，这样不仅可以实现质的飞跃，也能让调制奶茶的过程成为一种艺术享受。奶茶的主要成分包括奶粉、茶叶、糖、水（以及冰）以及香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同水源制作的奶茶味道截然不同，你使用的是自来水、矿泉水、山泉水、海水还是过滤水？这些选择会对奶茶的口感产生显著影响。例如，山泉水虽然价格较高，但口感出色，优质的产品才能留住回头客。冰的质量同样重要，制冰的过程也会严重影响到每一杯奶茶的品质。
三、行业分析
奶茶、咖啡市场是一个拥有众多消费者的大众消费市场，主要受青少年学生的青睐。无论是当前还是未来，咖啡市场需求都非常巨大。然而，奶茶店行业竞争激烈，需要我们拥有独特的特色才能在激烈的竞争中脱颖而出。目前，大部分奶茶店的口味相似，因此要想脱颖而出，必须进行创新，例如推出新颖口味、使用别具特色的杯具，给顾客焕然一新的感觉。同时，卫生也是奶茶店经营中至关重要的一环，只有让顾客一进店就感受到清洁整洁的环境，才能赢得顾客的信任和回头率。
我们会根据产品的口味特色制定不同的定价策略，一般定价在3.5元左右，与市场平均价格相当。我们将以产品质量和独特特色作为竞争优势，努力抢占市场份额。由于同类店铺众多，进入该行业较为困难，且消费者大多具有惯性消费心理，因此要取得行业竞争优势并不容易。在开业初期，我们将以高质量低价格的策略进入市场，并计划开展促销活动和特别活动。
市场分析显示，眼镜行业的需求目前处于较大增长阶段，并且未来有望继续增长。目前市场上的竞争者大多缺乏独特的特色，而少数具有特色的企业却没有得到有效推广。因此，要想在市场上脱颖而出，吸引更多消费者，我们必须努力打造独特的特色，以独特的方式吸引消费者的关注。 在经营过程中，我们需要密切关注竞争对手的产品和服务情况，及时借鉴行业中的优秀经验。如果发现有竞争对手的某些产品或服务收益较好，我们应该及时学习借鉴，并结合自身情况做出调整和优化，以提升市场竞争力。
四、营销策略
1、广告
为提升茶物语的知名度，我们将采取多种方式进行宣传推广。首先，我们将制作精美的传单，通过派发传单的方式让顾客了解茶物语的特色和优势。此外，在店铺门口设置海报，展示最新推出的产品和促销活动，吸引顾客的注意。店铺的招牌将采用醒目、引人注目的颜色和设计，以增加店铺的曝光度。随着资金积累的增加，我们还将考虑在报纸、广播、电视和网络等媒体投放广告，进一步扩大茶物语的影响力。此外，所有工作人员将统一着装，穿上店铺设计的工作服，展现出专业和统一的形象。通过这些宣传和品牌形象的建立，茶物语将更好地服务于顾客，提升知名度和美誉度。
2、促销计划
A.办理会员，需支付25元/人的费用，但若一次性消费满20元则可免费办理。会员成功办理后，可享受使用会员卡消费时的9折优惠。此外，会员在生日当天还将收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C.我们提供了专为情侣设计的杯具和吸管，当情侣光顾时，我们会推荐特别的情侣套餐，并赠送精美的情侣礼物。
D.在不同的节日里，我们会推出特别定制的产品和举办各种活动，为顾客们带来更多惊喜和乐趣，让大家在节日里感受到更多的关爱和温暖。
E.当顾客一次性消费达到15元时，我们会赠送小礼物作为回馈。有时我们会赠送本店特制的T恤，上面印有我们店铺的名称，这不仅能让顾客感到开心，也能提升我们店铺的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各位同事务必认真履行自己的职责，如遇重大事务需要商讨决策时，由店长召集相关人员开会讨论。
5、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
五、开店原料设备的分析
奶茶店所需的设备主要包括制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、开水机、电磁炉等。这些设备是开设奶茶店必不可少的设备，能够提高工作效率，保证产品质量，为顾客提供更好的消费体验。
小型器具类别繁多，包括双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、不锈钢板网络格、塑料量杯（容量3000CC）、密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格（加密款）、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小型电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、中国台湾制作的打蛋器、耿生漏壳、小型量杯、带盖的量杯、雪克杯、杯刷、高效海绵百洁布、白色餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等。
六、人力资源规划
社会发展至今，人类已经成为最宝贵的资源。人类之所以被视为宝贵的资源，是因为他们具有主动性和创造性。企业若要有效地管理这一资源，就必须遵循科学的原则和方法。
根据各人的优点和长处，我们安排本店的人员如下：李明担任店长，负责原料采购工作，确保采购质量和库存控制，努力保持店面的正常经营和避免资金积压。王芳负责新品奶茶的研发工作，确保每周推出一种新产品，充满创意和想法。刘强负责财务工作，细心统计收入、控制支出，确保财务稳健。张娜负责产品调制和顾客服务工作，勤奋细心，保证产品质量和服务效率。
一、市场营销状况
（一）馨伦奶茶坊基本情况介绍
地理位置：在哈尔滨工程大学助学超市的正门旁边，有一条宽敞的走道。
成立时间：20xx年4月20日，20xx年4月28日正式营业
营业面积：10平方米
工作人员：1名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练的操作水平，男性。
专用设备：店内备有两台饮水机和一台奶茶封口机，配备了珍珠粉和各种佐料，设备齐全，确保顾客享用的奶茶口感和口味完美。
产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但数量有限，销量较少。
价格：奶茶一律2元1杯。
性质定位：我们是一家小而精致的固定奶茶店，位于助学超市这个工程大学最繁华的消费区域，周围人流量大且消费群体密集。近期，珍珠奶茶的需求持续攀升，市场潜力巨大。我们坐拥黄金地段，将为您带来独特的奶茶体验。
（二）面积市场状况
1、哈尔滨工程大学是一所拥有21000多名在校学生的学校，其中研究生超过3300人。
2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。
3、哈尔滨工程大学的食品商业区域主要集中在十一公寓内部和周围街道，还有助学超市和工程大学各公寓的小卖部。尤其是在十一公寓周边地区，竞争非常激烈，各种商家争相吸引学生和教职员工的消费。
4、面临的竞争对手：
A、学子奶茶店成立于2002年，虽然比馨伦奶茶坊晚3年，但市场经验丰富。店铺面积约为8平方米，只有一名女工作人员。产品种类繁多，设备齐全，店铺地段优越，位于工程大学第二大超市——学子超市正门走道旁，吸引了不少人流和消费者。特别之处在于紧邻工程大学最热门的麻辣烫店——学子麻辣烫，部分学生（尤其是女生）习惯边吃麻辣烫边喝奶茶，为店铺带来一定的客流量。然而，近年来学子奶茶店缺乏创新，装修简陋，部分店面年久失修，给顾客留下不够清洁的印象。奶茶种类有限，口感一般，消费量逐渐下降，但仍是馨伦奶茶坊的主要竞争对手。
B、各种厂商创造系列奶茶
地段：学生公寓内的仓卖是一个集中的小型商店，供应各种生活必需品。这些仓卖位于各个学生公寓的内部，方便学生购买日常用品。在这些仓卖里，可以找到各种食品、饮料、洗漱用品、文具等物品。学生们可以在这里买到他们需要的东西，方便快捷。值得注意的是，目前在助学及学子超市尚未发现这种类型的商店。
主要品牌：
惠源奶茶，制造商：吉林四丰惠源食品有限公司 我们是一家位于吉林省的食品生产企业，专注于生产各类优质食品。我们拥有先进的生产设备和技术，严格的质量控制体系，致力于为消费者提供安全、健康、美味的食品。 我们的产品涵盖了各种各样的食品，包括零食、速冻食品、调味品等。我们始终秉承着“质量第一，顾客至上”的原则，不断提升产品质量，满足客户的需求。 欢迎您选择我们的产品，我们将竭诚为您提供优质的食品和服务！
纯香纯奶茶，厂家：辽宁锦州纯香纯食品有限公司 我们是辽宁锦州纯香纯食品有限公司，专业生产各类优质食品。
香飘飘奶茶，制造商：浙江香飘飘食品有限公司 我们是一家专业生产各类食品的公司，拥有丰富的生产经验和先进的生产设备。我们致力于为消费者提供优质的食品，包括奶茶、果汁、甜品等多种产品。我们注重食品的品质和口感，秉承着“健康、美味、创新”的理念，不断推陈出新，满足消费者不同的口味需求。欢迎选择我们的产品，让我们一起享受美食带来的快乐！
竞争优势：厂商系统奶茶产品市场广泛，销售及送货渠道多样，产品质量合格且宜于保管，保质期长，位于学生公寓仓卖内部的有利地段，学生可顺便出门直接购买，方便舒适（尤指男生），一定程度增加了其消费量。
竞争劣势：学校仓售卖的冷饮价格较高，每杯售价为2.5元，种类单一仅有原味可选。然而，与现做的冷饮相比，学校仓售卖的口感较差，没有那种新鲜入口的感觉。另外，由于季节原因，学校仓售卖的冷饮在炎热的夏季消费量会下降。
总体评价：一定程度的竞争对手
C、校园以外的其他奶茶供应点
基本评价：该商铺提供的商品种类丰富，口感出众，价格合理，然而由于地理位置上的劣势，导致消费需求量受到一定限制。总体而言，该商铺是一个较为轻微的竞争对手。
二、问题与机会分析
制定营销计划的第二步是分析企业当前所面临的问题和潜在的机遇。在这个阶段，营销人员需要深入了解企业的内部和外部环境，找出可能影响营销活动的因素。通过识别问题，可以有针对性地制定解决方案；而发现机会，则可以帮助企业抓住市场变化带来的商机，实现业务增长。
馨伦奶茶坊正面临如下问题：
1、随着工程大学内部食品供应种类的增加，消费者可以选择的饮料也变得更加丰富多样，如各种口味的果汁、奶茶、咖啡、运动饮料等，使得消费者在选择饮料时有更多的可能性，满足了不同口味的需求。
2、馨伦奶茶坊位于工程大学校园内，店铺面积有限，仅能为校园内的师生提供服务。由于空间有限，请谅解我们的服务范围有限，无法覆盖校园外部。感谢您的理解和支持。
3、馨伦奶茶坊坐落在小巷深处，与众不同的位置使它不太容易被路人发现，这也在一定程度上限制了客流量。
4、竞争对手如学子奶茶店，有其固定的客户群体，不愿意看到奶茶市场份额的减少，肯定会采取应对措施。
5、馨伦奶茶店的宣传力度较弱，导致部分学生对其了解不多，例如口味等基本情况。因此，需要增加宣传力度，让更多的学生了解到馨伦奶茶店的特色和口味选择。
6、奶茶是一种高糖、高脂肪的饮品，含有大量的卡路里。如今，社会普遍推崇苗条的审美标准，尤其是对女性。因此，越来越多的奶茶爱好者，特别是女性，选择放弃奶茶，以追求减肥的目标。他们可能会对奶茶说“No”。
与此同时，馨伦奶茶坊的发展也面临着一些有利的机遇。
1、工程大学奶茶市场仍有很大的发展空间，尚未达到饱和状态。消费群体庞大，利润潜力巨大，市场前景广阔。目前竞争对手有限，实力和数量都相对较小。
2、馨伦奶茶坊在开业和五一假期期间推出了一系列“免费品尝奶茶”的活动，成功地树立了良好的品牌形象。他们优质的口味、用心的服务态度以及高水准的操作技术赢得了顾客们的一致好评，深受同学们喜爱。活动不仅吸引了众多顾客，也为馨伦奶茶坊赢得了口碑和知名度。
3、馨伦奶茶坊提供冷饮和热饮两大系列选择，适合各种天气。无论是酷热的夏天消暑解渴，还是寒冷的冬天取暖暖胃，都能在馨伦奶茶坊找到满足。与竞争对手（如学子奶茶店和知名厂商）相比，馨伦奶茶坊独具特色的冷冻系列产品可以更好地吸引顾客，增加市场份额。
4、馨伦奶茶坊虽然营业面积有限，但有古色古色的装修风格，优美的室内环境，耳濡目染中给同学留下了良好的印象（特别是跟学子奶茶店年久未修的店面相比），更显竞争优势。
5、大学校园常常成为学生情侣之间的浪漫乐园。据调查显示，女生们在各种饮料中更喜欢珍珠奶茶，这使得珍珠奶茶成为了吸引许多男生购买的选择，以此表达他们的关心。
6、经过我们的市场调查表发现，馨伦奶茶坊在学生中颇受欢迎。除了提供优质的服务、独特的装潢和丰富的品种外，最吸引人的是它独特的口味。这表明，尽管馨伦奶茶坊开业时间不长，但已经展现出一定的竞争优势。
学生更会选择哪种奶茶
学生们喜欢喝的奶茶品牌“馨伦奶茶”推出了一系列校园专属口味，供校园内外的学生们享用。这一系列奶茶是由厂商精心调配的，专门为满足学生们的口味需求而设计的。无论是在校园内还是校园外，都可以方便地购买到这款奶茶，满足学生们对美味的向往。
三、营销目标及行动方案
在确定目标市场之后，接下来的关键步骤是制定市场营销策略。市场营销策略是指企业为实现营销目标而制定的具体计划和行动方案。在制定市场营销策略时，需要考虑产品定位、目标市场、竞争对手、定价策略、推广方式等因素，以确保最大程度地满足目标市场的需求，提升品牌知名度，增加销售额和市场份额。在执行市场营销策略的过程中，需要不断监测和评估市场反馈，及时调整策略，以确保实现预定的市场营销目标。
馨伦奶茶坊拟定的欲达到的营销目标是：
日销售量：50杯/天（取一年平均数值）
年销售额：36000元/年
毛利：24000元
毛利率：66.7%
净利：20000元
净利率：55.6%
一年按360天，月30天计算
馨伦奶茶坊长张不久更应抓住工程大学奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：
1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。
2、我们将持续提升宣传力度，加强学生对馨伦奶茶坊的凝聚力。
3、我们不断推出新品，丰富奶茶种类，满足学生的各种需求。比如针对情侣推出了双人杯，一杯可以品尝两种口味；还提供双管吸管，方便情侣共享一杯奶茶。我们会不断创新，让大家有更多选择。
4、店内增设意见簿，欢迎各位同学提出宝贵意见或建议。您可以直接口头提出，也可以书写在意见簿上。我们真诚期待您的反馈，让我们共同打造更好的学习环境。
5、适时推出套装销售或买一送一活动。
我们推出了新的特惠组合装，包括两杯奶茶和一块巧克力饼干。这个组合装可以让顾客在享受奶茶的同时，还可以尝试我们美味的巧克力饼干。快来店里试试这个美味又实惠的组合装吧！
四、营销策略
即开展营销的广告宣传、促销等策略。
（一）广告宣传活动
1、在校园助学超市门口、各店面周围以及学生公寓公告栏，我们特别制作了海报，上面印有馨伦奶茶的种类、口味、优惠活动等信息，希望能够帮助同学们更加全面地了解我们的产品。欢迎大家前来品尝，感受馨伦奶茶带来的美味和愉悦！
2、店面上设置定量小杯免费试喝奶茶，方便顾客品尝口味，留下好印象，同时在人流中起到宣传作用，间接促进销售。这样既能为顾客提供良好体验，也能增加店面的知名度，实现双赢效果。
（二）促销活动
馨伦奶茶坊可以在情人节、端午节、中秋节、国庆节等重要节日，以及双休日、寒暑假期间推出促销活动，吸引更多顾客光顾。
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