临近毕业时，我有幸获得了一次实习机会，这段经历让我对未来的工作充满期待。实习过程中，我深刻体会到社会对人才的需求，也意识到自己需要更加努力，才能胜任未来的工作。因此，我决心加倍努力，争取成为社会需要的优秀人才。
当我踏上酒店实习岗位时，内心充满了憧憬和期待。面对真实的工作环境，我倍感激动。在领导的指导下，我逐步了解了整个酒店运营体系，对自己即将承担的工作有了更深入的认识。在领导的引导下，我深刻体会到了酒店前台工作的重要性，也坚信只有更加努力才能胜任好前台工作。
在工作中，我遇到了很多困难，由于缺乏经验，我常常不知所措，不知道该如何应对。我通常会立即寻求领导和同事的帮助，他们的指导和协助帮助我顺利完成工作。在他们的帮助下，我逐渐学会了处理工作中的挑战，这种实践中的学习方式让我受益匪浅，使我深刻意识到取得成功需要付出努力，同时也需要细心思考生活中的方方面面。作为酒店前台工作人员，我是酒店的门面，需要与客人进行面对面的沟通，为客人提供更多的服务。人际沟通是相当困难的，因此我必须付出更多的努力和精力，才能胜任这份工作。
在前台工作期间，我发现自己虽然能够完成日常任务，但在应对突发情况时存在不足，特别是无法及时回应客人的临时需求，缺乏应变能力。这段实习经历让我意识到自身的不足之处，需要更努力地提升自己，以实际行动向客人展示真诚的服务态度。我将努力改进自己，以更好地满足客人的需求。
酒店行业是一种服务行业，无论是从事何种职位，都是为了服务客人。因此，工作时需要始终站在客人的角度考虑问题，努力为客人提供更优质的服务。要不断付出更多的努力，完成每一项工作。
这次的实习让我深刻体会到工作的辛苦和付出，工作需要投入更多的心血，需要以最佳状态不断成长和努力。为了更好地为每一位客人提供优质服务，我们需要付出真心，用真诚面对每一位客人，调整好自己的态度。只有这样，我们才能在服务行业中不断成长，展现自己的能力，推动酒店的发展。
结束了这段实习生活后，我对生活有了更深刻的感悟。在实习期间，我融入了工作环境，学到了许多知识和技能，也体验了真实的社会生活。这段经历让我更加成熟，更加自信，也让我意识到了生活中的重要性。希望未来能够运用这些经验和技能，继续成长，为自己的人生奠定更坚实的基础。
一、实习经过
在踏上酒店前台岗位之前，我参加了一次专门为新员工举办的培训，深刻体会到了酒店行业的发展趋势，以及在工作岗位上需要注意的事项。这次培训对我未来的工作起到了很大的帮助和促进作用。开始正式工作后，老员工带领我逐步学习，逐步指导我如何胜任这份工作。酒店前台工作非常繁忙，琐碎，需要处理的事务繁多，因此我意识到必须对工作进行合理规划，以避免混乱。初入职场，每天的任务都在逐渐增加，但在老员工的帮助下，我成功地完成了工作。通过这段工作经历，我意识到自己的个人能力还有待提升，尤其是在面对各类客人时，我缺乏有效的技巧和方法，需要努力学习和提高。
二、实习结束的感受
实习结束后，我松了口气，毕竟在这份工作中学到了许多需要提升的地方。虽然前台工作看似简单，但将各项工作串联起来确实让人感到心力交瘁。在这段工作经历中，我学到了很多东西，也在岗位上有了较大的成长和改变。感谢这份工作给予我的一切，让我意识到自己的不足之处，也让我明白了下一步需要努力改进的方向。
在工作中，我深刻体会到了老员工的帮助是至关重要的。他们耐心地指导和讲解，帮助我将校园学习中的知识与实际工作相结合，让我更深刻地理解各种知识。通过这次实习，我意识到需要更加努力，花更多时间来提升自己，争取取得更大的成长。希望未来能够取得更好的成绩，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
接下来的日子，我必须要着重进行改变，让自己认识到自身存在的不足之处，为了更好地成长而努力改进。我坚信未来的生活中，我能够领悟到人生的真谛，不断成长进步。当我步入职场时，我将能够更好地适应挑战，做好自己。
在北京蕉叶饮食有限公司实习已经五个半月了，时光如白驹过隙，转眼间就要结束了。回想起来，这段时间里经历了许多，感慨万千。即将迎来实习结束的时刻，心中不免有些感慨和不舍。这段时间的所见所闻，所学所悟，都将成为我宝贵的财富。希望在接下来的半个月里，能够更加努力，收获更多的经验和成长。
一、准备工作。
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。
酒店还安排了工程部经理助理为我们进行消防安全意识培训，让我们更全面地了解酒店的安全措施和消防常识。经理助理通过现场讲解，让我们对如何预防火灾、如何正确使用灭火器等问题有了更深入的认识，增强了我们的安全意识。这次培训让我们受益匪浅，对酒店的消防安全工作也更加放心。
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程。
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们在工作中除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等常规工作外，还需要兼顾一些勤杂工作，比如搬桌子椅子、铺地毯等一些繁重的活。作为实习生，我们的工作时间是按照8小时工作制来安排的，每个月有4天的休息时间。为了照顾到我们的需求，主管安排我们分为上午和晚上各工作4小时，这样中午就有时间休息。虽然下班时间经常不确定，会根据实际情况来加班，但加班时间都会有记录，有时会有补休的机会。虽然没有加班费，但每个月会有一定的提成，总体来说，这种工作制度还是比较灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的.感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法。
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
1、各酒店的管理制度大同小异，关键在于规章制度的贯彻落实情况和效果。北京蕉叶饮食有限公司的规章制度虽然完善，但在实际执行中存在一定不足。作为全国连锁店，服务标准化十分重要，因此建立一套规范的服务执行和监督机制对酒店管理至关重要。
2、加强餐厅卫生管理和监督对于保障食品安全至关重要。据我在网上看到的一项调查显示，有高达70%的人对酒店餐饮卫生存在疑虑。在我一个月的餐厅实习中，我亲身体会到了一些问题。我观察到，餐饮部门并没有明确规定员工个人卫生的要求，同时员工的卫生意识也有待提高，比如一些员工没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
在这一年，我们大三的酒店管理专业学生开始了在上海为期半年的实习。我所在班级的近50名同学都参与了酒店实习的选拔，而我有幸被分派至华亭宾馆。第一次踏入社会，我们感受到了竞争的激烈，也意识到了自身存在的不足和需要注意的方面。半年前，怀着激动又紧张的心情，我们踏入了华亭宾馆，开始了这段实习之旅。在这半年的实习中，我获益良多，收获颇丰。
由于上海世博会的举办，导致上海的酒店行业出现了严重的人手短缺问题。酒店客源充足，但关键问题在于员工的不足。这次国际盛会既是挑战，也是机遇，对于酒店业来说具有重大意义。如何应对这一机遇，关键在于高层管理层的判断和决策能力。采用恰当的营销策略至关重要，需要根据周围环境、国家政策等因素做出明智的选择。
华亭宾馆位于上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，交通便利，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，地理位置优越。周边有各种商店、办公楼、餐厅和娱乐设施。宾馆专为商务和休闲旅行者设计，客房设有独立浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和迷你吧。贵宾楼提供单独登记入住、独立休息室和24小时管家服务，迎合崇尚豪华的宾客需求。宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球馆。酒店设有国际标准的酒吧和餐厅，提供日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美式风味和国际特色美食。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
培训的过程中让人感到有些失望，两天的课堂培训显得有些枯燥乏味。整个过程主要是介绍了酒店的背景、内部设施、楼层布局以及消防设备等内容。而后的岗位分配环节更是让人难以忍受，一个主管来到教室让大家站起来，然后随便指点几个人说一下花园、宴会厅、客房等，全程使用英文。这种简单粗暴的选拔方式似乎让我们这些实习生望尘莫及，毕竟我们缺乏实际经验。两天的课堂培训让我甚至有过打盹的经历，而且不止我一个人，因为刚下火车就投入培训，确实令人有点力不从心。培训应该以人为本，但却未见其所在。培训内容仅限于语言和理论，缺乏实际操作，对于酒店内部结构也只是简单介绍，缺乏具体的实际操作指导。或许这也正是酒店培训亟待改进的地方吧。
上班初期，作为新人在酒店工作，对很多事情都感到陌生，幸好有领班主管耐心地指导着，虽然有些迷茫但也充满了新鲜感。然而，随着工作的深入，我开始意识到培训的重要性。在铺台、托盘、服务流程等方面出现了不少问题，这让我意识到前期培训的不足之处。因此，我认为学校在教育过程中应更加注重学生的实际操作能力培养，而不仅仅停留在理论层面。只有理论和实践相结合，才能取得更好的效果。
在工作中难免会犯错，比如打破餐具或者犯一些小错误，但关键在于如何虚心吸取教训。领导指出这些问题时，我们要以谦逊的态度接受，并从中汲取经验教训。正所谓磨难是成长的必经之路，只有坚持不懈，才能逐渐蜕变成为更加成熟和优秀的自己。离开逃避只会导致失败，信心和毅力是需要不断积累的。经历过一些磨难和挫折，才能更加珍惜赚来的每一分钱，也更加懂得花钱的珍惜和谨慎。
酒店有时候人手不够，需要从外面请临时工来帮忙。一个小组负责安排临时工的工作任务，通常需要做一些体力活，几乎所有的累活都会交给他们去做。虽然他们缺乏技术，但我们也只能带着他们一点点地完成任务，让他们明白工作的正确方式。慢慢地，他们会发现这样的工作更加辛苦，不仅是身体上的疲惫，更是心灵上的疲惫。有些临时工听话，容易合作，但也有一些不听指挥，这时候我们需要耐心教导，采取适当的方法引导他们，让他们明白我们的意图。和这些临时工相处，可以学到很多处事的技巧和人际交往的智慧。
除了工作之外，我们部门还组织了四次足球比赛，让大家在休息时间里放松身心。尽管在球场上，上下级之间的关系依然存在一些微妙的复杂，但当经理也加入比赛时，大家依然全力以赴，展现出团队合作的精神。这样的娱乐活动有助于改善同事之间的关系，为日常工作带来更加融洽的氛围。然而，足球比赛后的聚餐让我感到有些困扰，因为敬酒环节不可避免，一杯酒可能代表着许多含义。未来类似的场合可能会更加频繁，我意识到需要不断吸取经验教训，善加利用这样的机会，以谋求一种成功之道。
我对世博期间酒店的管理深感失望。在展会期间，酒店生意异常忙碌，我们团队一直坚持着。总监曾承诺会发放奖金，这也成为我们坚持下去的动力。然而，当最终离开时，却发现奖金并未兑现，让人心生失望。虽然奖金数额不提也罢，但这种做法令人深感失望。失去信誉就意味着失去了酒店的未来。酒店高层的行为让人唏嘘，信誉至关重要，而他们却只顾眼前利益。回想起酒店的种种，卫生状况和规章制度都让人担忧。这种只为利益而不顾一切的做法令人无法接受。
在这段时间里，我通过工作不仅学会了餐饮服务的流程和技巧，还学到了如何调整自己的心态，如何平衡个人利益和酒店利益，如何处理同事间的人际关系，以及如何与顾客有效沟通。我意识到作为一名服务员，应该具备强烈的服务意识。在这半年的工作中，我深刻体会到了酒店行业的辛苦，也看到了酒店行业的发展前景，更加明确了自己未来学习的方向和重点。因此在校园生活中，我会珍惜每一刻，以便日后回忆时能有一种成就感和自豪感，而不是留下遗憾。
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