第一章执行总结
我们计划开设一家独特的DIY蛋糕店，让顾客们可以用各种不同的方式制作他们心中理想的蛋糕。无论顾客想要怎样的蛋糕，只要告诉我们，我们的蛋糕师就会为他们量身定制，让顾客们体验到独一无二的美味。这种定制蛋糕的概念将吸引更多顾客光顾我们的店铺，体验制作属于自己的梦想蛋糕的乐趣。
这种独特的做法在目前的蛋糕店中并不常见，这正是我们店铺的特色所在。我们的目标是将蛋糕制作提升到艺术的层面，使其成为收藏品。我们使用翻糖等高级材料来打造蛋糕，这种做法目前还比较罕见。我们希望通过这种特别的蛋糕为顾客留下美好而独特的回忆，这也是我们店铺的经营理念。相信这样的理念和做法，会受到很多蛋糕爱好者的欢迎和喜爱。
我们致力于为每位客户提供最优质的服务，无论是策划、推广还是销售，我们的团队都在竭尽全力。我们重视顾客的需求，通过调研了解他们的想法，然后努力满足他们的要求。我们拥有一支实力雄厚的团队，他们从市场调研到产品推广，都在积极投入。我们呼吁同行业者，摆脱激烈的价格竞争和内斗，放眼未来，着手行动，打造具有独特特色的专业品牌企业。
1、我们的使命是：让您每天充满活力，享受美味健康的生活。
2、公司发展的核心主题是追求卓越的质量、提供优质的服务、关注员工健康、高效的工作速度，全力推动现代化管理的实施。
3、公司秉承着“以科学管理为基础，不断创新品种，追求卓越品质，确保顾客满意”的经营理念。
基本营销目标
我们预计第一年的销售目标将达到200万元，同时我们计划通过广告、公关等方式的投入，有信心在第二年的第二季度实现盈亏平衡。
二、项目介绍
我们的蛋糕店专注于制作翻糖蛋糕，这是一种源自英国的艺术蛋糕，如今在美国备受喜爱!翻糖蛋糕以其独特的装饰风格而闻名，翻糖具有极佳的延展性，可以塑造出各种各样的形状，并完美展现精细特色，展示出艺术品般的视觉效果。它将个性化和艺术完美结合，成为了当今蛋糕装饰的主流趋势!翻糖蛋糕豪华精美，充满时尚元素，不仅在婚礼上备受青睐，还广泛用于各种纪念日、生日、庆典甚至是朋友间的礼物赠送。
翻糖蛋糕是能让事物如：花，动物，卡通动漫等东西能更立体的体现在蛋糕之上，更胜者我们可以仿制实物，制作一幅蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。
在制作翻糖蛋糕的过程中，我们会结合时下流行的时尚元素，设计出更符合大众口味需求的精致蛋糕小甜点。这样不仅能满足大家的味蕾享受，还能跟上时尚潮流，让我们的作品更受欢迎。
这种新型的蛋糕理念，不论是精美的糖艺蛋糕，还是独特精致的甜点，在当今社会中都会受到广泛欢迎。
我们店采用一种全新的营销方式，首先我们店的装潢：我们认为田园风格的装饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮有一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，这不仅适合蛋糕的整体，而且符合现在的时尚理念。在店内设置有藤蔓鲜花编制的秋千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。
当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同时可以办VIP贵宾卡，拥有我们店的贵宾卡能够享受优惠和每月的赠礼品活动等。
在定制蛋糕方面，顾客可以通过向我们描述他们想要的设计理念，我们会通过构思讨论等过程来制作出一款独一无二的蛋糕，比如将顾客的照片印制在蛋糕上。
我们致力于提供卓越的服务，始终保持微笑迎接顾客，努力做到服务周到细致，力求完美。
我们90后具有对新鲜事物的好奇心和探索精神，我们善于抓住时代的脉搏，敢于突破常规，勇敢向前。我们对流行元素有着敏锐的嗅觉，能够快速了解当前的潮流趋势。我们不甘于平凡，敢于挑战自我，追求卓越。在我们看来，创新与突破是实现梦想的途径，我们敢于冒险，敢于尝试，永不言败。因此，我们的蛋糕理念也将充满前卫和创意，引领时尚潮流，展现出与众不同的风采。
同时：翻糖蛋糕制作技术源自美国，近年来在国内逐渐流行起来。由于国内市场尚未完全开发，因此市场潜力巨大。目前已经有一些蛋糕工坊在这一领域取得了火爆的人气，这为我们进入市场提供了最大的竞争优势。我们多年来在进口食品运营、管理和培训方面积累了丰富经验，具备良好的基础。投资少、周期短、无需大量资金投入的特点，使这个行业成为我们创业的最佳选择。这种模式可以帮助我们更好地周转资金，立即见效，助力创业事业的成功发展。
三、市场分析
1.营销环境
1.1.蛋糕烘焙业市场状况
我国的烘焙行业发展迅速，根据业内专家统计，2009年全国烘焙行业的销售额高达1700亿，同比增长40%，增速较快，效益显著。近年来，蛋糕西点的需求持续增长，整个烘焙行业市场前景广阔，受到投资者的高度关注。
1.2.行业环境
中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
1.3.市场构成
烘焙业市场主要分为蛋糕、西点、面包以及乳制品四大类。在这四大类产品中，面包是销量最大的，紧随其后的是西点和蛋糕。乳制品通常作为烘焙产品的配料之一，在整个烘焙行业中所占比例较小，主要出现在各类食品商店中。
面包和西点是人们日常生活中常见的主食，深受大众喜爱。面包和西点市场占有量较大，是人们早餐或下午茶的常见选择。而蛋糕通常用于特殊喜庆的场合，如生日、结婚等节日，相对市场份额会稍少一些。
乳制品生产商通常不会经营面包店，因此烘焙行业中的企业主要竞争领域包括面包、西点和蛋糕。
2.竞争环境分析
宁波市内有许多知名的西式面包店，如Anglekiss、元祖、绿姿、Breadtalk、新美心、85℃等。这些大型面包店之间存在一定的竞争关系。虽然它们在经营的区域有所重叠，但相互之间的竞争并不激烈。 在宁波市的蛋糕店分布情况中，Breadtalk、新美心、元祖是Anglekiss的主要竞争对手。它们都拥有一定规模的连锁店，提供各式各样的西式面包和蛋糕产品。尽管它们在品牌知名度和市场份额上有一定优势，但Anglekiss作为新兴的西式面包店，通过独特的产品风格和优质的服务，正在逐渐获得消费者的青睐。 未来，这些竞争对手将继续在宁波市的西式面包店市场中展开竞争，促使各家店铺不断提升产品质量和服务水平，以满足消费者不断增长的需求。
Breadtalk和Anglekiss是两家有很多相似之处的面包店，它们的产品有很大的重叠，相对于马得利来而言，Breadtalk早早就进入了珠海，因此品牌知名度更高，也已经拥有了一大批忠实顾客。Breadtalk还有一些Anglekiss没有的特色产品，比如麻薯、澳门特产等，尤其是Breadtalk的招牌产品奶香片，在北师大乃至宁波都深受欢迎。但是，Breadtalk也存在一些问题，例如产品更新换代较慢，很多产品口味一成不变，缺乏新意。此外，Breadtalk的价格相对较低，这在口味相近的情况下可能会吸引更多顾客。另外，Breadtalk的店铺位置并不像Anglekiss那样便利，对于一些想要买早餐的学生和上班族来说可能不太方便，很多人去Breadtalk更多是为了储备食物。
在这几家面包店中，元祖是最具特色的一家，店面设计优雅别致，给人一种小资情调的感觉。虽然价格稍高，但元祖的面包与蛋糕口感细腻，独具风味。而新美心则以奶茶和蔬菜果汁饮料为招牌产品，口味独特，价格适中，尤其受到北师大学生的喜爱。北师大学生对这类饮品情有独钟，使得新美心的产品销量一直领先。
新美心是一家低档面包店，消费环境一般，产品种类少。蛋糕味道和种类都一般，卫生感觉也不太好。不过，新美心的特色在于面包干，这是他们的招牌产品。此外，新美心还提供传统食品鸡蛋和价格便宜的热豆浆，虽然口味一般，但价格吸引了很多顾客。
3.消费群体市场分析
Angle kiss蛋糕店的市场主要包括学生、上班族以及家庭主妇。公司计划瞄准的细分市场具体包括这三个群体。
学生：
1.我们将缩短产品开发周期，定期推出一些新颖时尚的产品，注重产品创意和外观设计，吸引消费者的注意。推出一系列DIY套餐，让消费者亲手创造出他们想要的产品。
2.发展电子商务，在校内网，阳台网，微博等社交媒体投放广告，开通属于自己的校内网，微博主页，即时更新产品信息，发布企业的一些日常进展或企业的一些价值主张等，注重企业文化的宣传，注重社交媒体的营销。
3.我们可以通过诚信经营，加强品牌推广，与一些学校合作赞助各种活动，并在活动中进行品牌宣传。另外，我们还可以与学校的某些团体达成战略合作，成为他们的独家赞助商，从而在校园内进行广泛的品牌宣传，培养学生们对我们品牌的认知和好感。
家庭用户的消费特点：
1.很多家庭都非常注重商品的价格，因为价格通常是影响他们消费决策的关键因素。一旦某种商品降价，许多家庭会倾向于大量购买，以便存货。
2.很多家庭都喜欢购买家庭装产品。通常一个家庭有3到5个成员，他们购买产品时会考虑是否足够家人共用。家庭装产品通常能给他们带来物美价廉的感觉，因此一旦推出家庭装产品，他们会觉得更加实惠并且更愿意购买。
3.重视产品质量是消费者的一种常见选择。一般来说，家庭中具有购买力的成员通常是父母，他们更多地负责解决家庭日常生活中的饮食需求。他们更注重商品的质量是否过关，食品是否安全健康，而并非只关注外观或其他因素。因此，生产企业应当以提供优质、安全、健康的产品为目标，满足消费者对产品质量的需求。
相应的营销策略:
1、每月定期推出一些特惠套餐，促销套装，比如购买牛奶和面包时提供优惠，或者在节假日举行商品大促销活动，推出大幅折扣。此外，也会在推出新产品时举行试吃活动或者买3送2等优惠活动来吸引顾客。
2、多推出一些家庭装产品。在一个独立包装内满足3个左右家庭成员的量。
3、加强产品质量监管，建立健全的质量监督体系，确保问题食品无法进入市场。一旦发现问题食品，立即通知消费者，并提供退款或更换其他产品的服务。
上班族的特点：
上班族通常住所和工作地点之间有一定的距离，每天早上他们不得不花费大量时间挤公交车或地铁去上班。因此，时间对于他们来说变得格外宝贵。
一、項目来源
大理卓尔勃教育新梦想学习中心坐落在大理古城绿玉路，专注于为中小学生提供个性化学习管理和教育心理咨询服务。学习中心致力于构建自主学习社区，开展家庭教育研究和咨询，并提供课外辅导服务，是一家综合性的教育咨询机构。
卓尔勃教育经过长期研究和实践总结出了一套行之有效的全新的个性化学习管理系统，优化心智模式，创造全新远景。
二、项目简述
据统计，我国有2亿多中小学生，大约有40%学生家庭寻找课外补习，就是8000万个，以一人单次花费1000元计算，大概有800亿市场规模！“望子成龙”、“望女成凤”的悠久传统和逐年递增的升学压力，令90%的父母和学生都迫切需要1对1课外辅导服务。
大理市目前有成千上万名中小学生，在社会学习辅导班接受辅导。这些社会辅导中心通常设立在各个重点学校和大型社区，每个午托班大约占地100平方米。大多数辅导中心的主办者都是以保育为主要目的，但文化水平较低，无法提供高质量的学习辅导。尽管如此，孩子们对课外辅导的需求仍然存在，并且这些辅导中心的设施设备普遍合格甚至优良。
我们就采用“降低成本、化整为零”的经营模式，从学习中心起步，整合晚托班不可多得的闲置资源，与午托班联合开展中小学生课外辅导项目，像珍珠寄生在蚌壳里一样，凭借自己的品牌优势、人才优势、管理优势和组织优势，以“1对1”个性化辅导为重点，让珍珠闪闪发光，再连锁经营，把珍珠串起来，缔造一个覆盖全国的课外辅导强势品牌。
我们当然是在一个学习中心试点，开始只是城市的一角，但是“星星之火，可以燎原”，接着是一个城市，几个城市，继而是全中国。
三、目标市场概述
小学到高中各年级学生均是我们的目标客户。
肄业班学生主要采用小班化培训。
富裕家庭的一些学生选择接受“1对1”的个性化辅导，这种辅导方式通常是针对高端学业班的学生。
初三和高三学生是我们的主要服务对象，我们采用“1对1”个性化输导模式，为他们提供针对性强、效果明显的辅导服务。
四、项目优势及特点
1、领先的教学模式
新梦想结合大理中小学生的学习特点，提倡根据每位学生的个性化需求进行教学管理，秉承孔子“因材施教”理念和哈佛大学霍华德教授的“多元智能理论”。我们倡导以学生为学习的中心，推动教育模式向更加注重个性化学习发展。
2、全层的个性化服务
新梦想致力于为每位学生提供个性化学习管理服务。我们通过全程的个性化测评，为学生匹配最适合他们个性特点的优秀教师，并制定量身定制的个性化教学方案。我们将进行个性化教学管理，帮助学生养成良好的学习习惯，实现他们的学习梦想。
3、丰富的辅导内容
新梦想根据每位学生的学习阶段、学科特点、辅导需求以及个性特点，量身定制个性化的学习管理方案，帮助学生取得更好的学习效果。
五、利润来源
盈利模式方面，公司主要通过学生培训收费、中介介绍家教收费以及学习咨询收费来实现盈利。学费按照每年四期收取：暑假、平时、寒假、平时，每期辅导40小时，平均学费为50元/小时，每期共计xx元，一年下来学费总额为16000元。每名教师可以带领15名学生，每名教师每年可获得学费24万元，减去工资、奖金和其他成本后，公司年净利润为10万元。值得注意的是，国内一些成功的教育企业如学大教育，他们的教师总数超过4000名，平均学费为150元/小时，每年学费收入达到了50亿元以上。
六、投资预算比较
投资教育具有投入资金少、回报率高、风险低、社会认可度高、现金流稳定等显著特点。
根据一般课外辅导机构的投资预算，我中心在大理古城绿玉路开设了第一家学习中心，总投资为三万元，包括房租、装潢和教学设备的费用。
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