新的一年即将到来，时光荏苒，转瞬即逝。2020年即将结束，让我们回顾过去，总结经验，迎接崭新的20xx年。作为酒店餐厅服务员，我希望在新的一年里焕然一新，更新换代，展现更好的自己。我坚信，我一定能做得更出色！在新的一年里，我也希望能够用我的快乐感染顾客，激励同事，共同创造更加美好的工作环境和服务体验。
感谢大家在这段时间里给予我的支持和帮助，让我感到很温暖。回顾这段共事的经历，虽然充满了挑战和困难，但也让我学到了很多，感到很充实。刚开始工作的时候，我确实毫无经验，连向顾客问候都感到困难。在独立负责工作站时也犯了很多错误，曾一度想要放弃。但是每次犯错，大家都耐心地指出我的错误并教我正确的方法，让我感到很感激。一年前，从学校步入社会，有人鼓励我勇敢面对困难，让我感到很感动。感谢这段时间里大家的支持和鼓励，让我变得更加坚强和成熟。
当我回顾过去的一年，我发现自己在工作中有很多不足之处，所以我决定在新的一年里努力改正，将工作做得更好。在过去的一年里，得益于领导的关心和同事的帮助，我在工作上取得了一些成绩，但也意识到了许多不足之处。过去的一年或许有过失落和悲伤，也有成功和快乐，但那已经成为过去。重要的是我们要努力面向未来。有人说我的性格发生了变化，我相信这是事实。在过去的一年里，我经历了许多挑战，但我坚持了下来。我生活的起起伏伏，情绪的波动，我都照单全收。虽然没有经历极端的起伏，但我经历了许多风雨，酸甜苦辣。有时候我会怀疑自己，思考自己到底做错了什么。但我也一次次给自己打气，一次次站起来。我明白，即使没有我，世界依然会运转，问题依然需要解决。我不想成为软弱和懦弱的人，我相信命运在自己手中。我相信明天会更美好，你好，我好，每个人都会好起来。
现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、现代社会因为国家的繁荣昌盛，导致年轻人越来越被父母宠坏，缺乏独立生活能力和基本劳动技能，只顾追求物质享受而忽略了他人的感受和需要。这种现象让我感到担忧，年轻人缺乏对社会责任和他人情感的认识，需要引起重视和改变。
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
4、编制是指制定计划或方案，规划资源的分配和利用；发展是指事物不断向好的方向变化和壮大；进步是指在发展的过程中逐步取得更好的成果；改善是指对不足之处进行修正和提升；管理是指对事物进行有效地控制和指导；谁管谁是指在组织或机构中，负责对其他成员进行管理和监督；谁为谁维护谁是指在团队或关系中，承担保护和支持的责任；要稳定需要在各方面保持平衡，防止冲突和动荡。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，20xx年又是以这天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！
20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮忙，透过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的.、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下：
一、培训方面：
一、托盘要领，房间送餐流程。
二、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
三、宾馆相关制度培训与督导。
四、出菜途径相关安全意识。
五、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
一、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结。
二、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
三、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
四、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
一、负责厅面的酱料运转。
二、传菜出菜相应输出与控制。
三、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
一、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
二、现代社会发展迅速，年轻人普遍受到家庭的关爱和重视，他们在一个相对富裕的环境中长大，缺少了一些基本的生存技能，更倾向于追求物质享受，缺乏换位思考的意识。这种现象让我感到担忧，因为年轻人是国家的未来，他们需要更多的社会责任感和独立能力，而不是过分依赖父母。
三、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
四、编制是指根据一定的规则和制度进行组织和安排；发展是指事物逐步向好的方向变化和壮大；进步是指在不断改善和发展的基础上取得更大的成就；改善是指对不足或不完善的地方进行修正和提升；管理是指对事物进行有效地控制和指导；谁管谁是指在组织和管理中，有明确的责任分工和权限划分；谁为谁维护谁是指在团结合作中，相互扶持和保护；要稳定需要保持秩序和平衡，避免动荡和混乱。
五、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
一、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
二、有时没按相关标准操作。
三、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，新的一年又开始了，让我们以此为新的起点，迎接新的挑战和目标。在接下来的日子里，让我们继续努力工作，勤奋学习，不断总结经验。祝愿我们的宾馆生意兴隆，财源广进！祝愿各位领导在工作中取得更大的成就，一帆风顺！祝愿所有同事在新的一年里创造更加辉煌的业绩！
时间飞逝，转眼间又迎来了新的一年。回首过去的一年，我深刻认识到作为一名餐厅服务员，除了热情之外，良好的服务技能同样至关重要。因为在工作中，服务技能涉及到很多具体的“能”和“不能”的问题。希望在新的一年里，我能够不断提升自己的服务能力，为顾客提供更优质的服务体验。
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。服务员的语言应当代表着他们的专业素养、热情态度和体贴关怀，这是客人感受到服务质量的重要方面。因此，服务员的言行举止至关重要，是体现其服务水平和形象的关键。
作为餐厅服务员，在与顾客交流时，需要保持语气自然流畅、和蔼可亲，语速要适中，始终保持礼貌和耐心。尊重和谦虚的用词可以有效缓和气氛，比如“您好，有什么可以帮到您的吗？”、“请问需要点什么菜品呢？”等。此外，还要根据不同场合和顾客身份使用恰当的用语，让顾客感受到专业而贴心的服务。
几方面的服务能力。
人们在交流时往往忽视了另一个同样重要的因素——身体语言。研究表明，身体语言在信息传达中扮演着至关重要的角色。因此，作为服务员，在使用语言表达时，需要巧妙地运用身体语言，如适时的手势和动作，与口头语言相辅相成，共同营造出让客人易于理解和满意的交流氛围。
二、交际能力
餐厅是一个人际交往频繁的场所，服务员每天都需要与同事、上司、下属以及众多客人进行广泛的接触。在与客人互动的过程中，服务员需要善于处理各种关系，包括与客人的沟通、交流，以及提供优质的服务体验。通过细致周到的服务，服务员可以让客人感受到被尊重、被重视和被关爱，从而提升客人对餐厅的好感度，促进品牌的传播和口碑的积累。因此，良好的交际能力是每位服务员实现以上目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员需要根据客人的需求提供不同类型的服务。首先是客人明确表达的服务需求，只要具备熟练的服务技能，就可以很容易地满足客人的要求。其次是例行性服务，即客人在用餐时服务员应主动为客人倒茶、摆放餐巾等，而客人进门时带着很多行李，服务员应主动上前帮忙。最后一种是潜在服务需求，即客人可能没有意识到或正在思考的需求，服务员需要细心观察并主动提供帮助。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在服务过程中，客人经常会询问一些关于酒店服务项目、房间设施、特色菜肴、饮品价格、周边交通、旅游景点等方面的问题。服务员需要根据自己的经验和了解，耐心地回答客人的疑问，为客人提供准确、及时的信息和建议。
服务员经常会遇到客人需要延时提供的实体服务。客人可能有一些事情需要服务员帮忙处理，或者在用餐时需要额外点酒水或茶点。在客人提出需求和服务员提供服务之间会有一段时间延迟。因此，服务员需要牢记客人的需求，并在适当的时候准确地提供服务。如果客人的需求被忘记或延迟提供，会给酒店形象带来负面影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
尊敬的领导和同事们： 转眼间，又一年即将结束。在过去的这一年里，我在餐厅得到了各位领导和同事们的悉心关怀与支持，在他们的帮助和鼓励下，我成功地克服了种种困难，出色地完成了全年的工作，得到了领导和同事们的肯定。全年来，我保持全勤上班，没有出现任何请假、迟到或早退的情况；我的服务质量和工作水平也有了明显的提升，没有引起客人投诉的情况；我尊重领导，团结同事，始终秉持着礼让三分，工作至上的原则。 在此，我想向各位领导和同事们汇报我在某某年所做的主要工作和明年的打算，希望得到大家的指正和支持。感谢大家一直以来对我的关心和帮助，让我得以不断进步，不断完善自己。在新的一年里，我将继续努力，更加勤奋地工作，提升自己的专业能力，为餐厅的发展贡献自己的力量。 谢谢！
一、今年的主要工作
1、经过一年的努力学习，我积极参加了餐厅组织的各项培训活动，虚心向经理和其他老同事请教，努力学习效劳技巧和礼貌用语。回家后，我认真琢磨练习，平时在生活中也努力使用礼貌用语，改掉了原来的陋习，养成了良好的习惯。在不知不觉中，我的效劳水平得到了提高，行为举止更加文明，受到了客人的好评，也得到了领导和同事的认可。
2、经过一年的工作锻炼，我逐渐克服了心急、做事草率的毛病，养成了耐心、细致的工作态度。客人的投诉减少了，表扬增加了，和同事之间的关系也更加融洽了。工作中，除了接待客人，我主要负责清扫客房和保持环境卫生。在这一年里，我对清扫工作更加细心，不放过任何污渍和灰尘，即使高处够不着或者难以清洁的地方，我会想办法克服困难，确保每个角落都得到清洁。从墙角到窗户角，从抽屉缝隙到手指够不到的地方，我都尽心尽力地清洁，让整个环境焕然一新。
3、在工作中，我始终遵守领导的安排，尽职尽责，从不推卸责任。平时，我尊重领导，不耍小聪明，对领导交代的任务，始终保持高质量完成。今年，在客房服务工作的同时，我还主动参与了前台接待工作。起初，我对前台工作不太了解，缺乏信心，甚至有些畏难情绪。但在餐厅领导的耐心指导和帮助下，我克服了困难，努力学习、虚心请教，不断练习，最终做到了游刃有余，从容应对各种情况，圆满完成了前台工作任务。期间，我获得了当月优秀员工的荣誉称号。
二、明年工作打算
在过去的一年中，我经历了许多工作上的成长和进步。我变得更加成熟，对待工作更加认真负责，服务质量和水平也有了显著提高。我对客人的态度更加热情周到，工作信心也随之增强。在工作中，我严格遵守单位的各项规章制度，努力让领导放心，让客人满意。然而，我也意识到自己存在一些不足，比如有时会斤斤计较，与同事发生争执，工作中出现惰性，热情不够高涨，甚至出现消极怠工的情况。 在新的一年里，我决心克服这些不足，努力改进工作作风。我会严格要求自己，不断学习提升服务技巧，提高服务水平。从小事做起，始终保持高要求，让每一位客人都感到满意。我将与餐厅的其他同事一道，共同努力，为每一位客人营造一个舒适、温馨的用餐环境。我相信，在新的一年里，我会更加出色，为工作注入更多的热情和活力。
三、对餐厅建议和意见
在当今信息网络时代，信息的获取至关重要。尤其对于餐厅来说，仅仅依靠局限的信息收集是远远不够的。就像井底之蛙永远只能看到那一片天空一样，餐厅需要让员工走出去，去学习行业内先进的效劳和管理水平，才能提升自身的竞争力。同时，餐厅的领导也应该多关心员工的日常生活，为员工着想。组织一些文化体育活动不仅能让员工锻炼身体，还能丰富业余生活，提高员工的工作积极性和生活质量。
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