一、餐馆名称：
这里是一个提供命名规则说明的地方：低调、简单、易记、有特色但不古怪的方式，不超过四个字，不带湘字。目前的形式是“__酒家”或“__荘”。 请在上面的规则基础上进行修改。
二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主
三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2
四、目标城市：——
五、选址要求：
1.周边1里内至少应该有一个中型的居民小区，周围最好有一定数量的流动人口，这些人群可能是上班族或者是租房者的目标区域。
2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通便利，能够吸引到一定量的私家车和有消费能力的顾客，让餐馆的位置显眼易见。
3.商铺租金应控制在60元/M2以内，最理想的价格是40元/M2。最佳配置是一楼有一个约10平方米的进出铺面，主要营业面积位于二楼。
4.本餐馆提供了停车位，可容纳7~10辆家用轿车，方便顾客前来就餐。此外，附近还有距离不超过200米的停车场，为顾客的停车需求提供了便利。
考虑到新手投资者的资金有限，建议选择一个人流量较大但尚未十分繁华的地段开设餐馆。这样可以吸引到不同的顾客群体，并且有望通过餐馆独特的风味吸引更多的顾客。在三个月内实现每月盈利1万元的目标，需要在选址时考虑到潜在顾客的消费能力和潜在需求，确保餐馆能够稳步发展并吸引回头客。
六、餐馆的空间布局需考虑到不同类型的餐桌：4人小桌或小圆桌需摆放12~15张，10人大桌需要4张，而16平方米的包厢需要安排4个4人座位。
5个。(但具体要看店铺的布局)
七、餐馆开张预算：
1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万
2.装修设计费用：800元
3.A.门面外部装潢设计独特，突显特色，但不张扬，费用为_元；B.内部大厅装修风格注重展现农家风情，装修朴素大方，且要求无异味，费用为_元；C.厨房面积40平方米，装修费用为_元。
M2，装修强调排污、通风，费用为_元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修_元。自己买材料，总共预计8万元
4.办证费用需要包括消防、环保、卫生许可和营业执照等，预计费用约为6万元。
5.购买设备费用：A.5台功率为3的空调，包厢内安装4台小功率空调，总共需花费5000元（也可以考虑使用中央空调）；B.购买十个吊扇或壁扇，总共3000元；C.购买两台冰箱、两台冰柜和一个消毒柜，总共花费1万元；D.采购厨房用具，总共花费4.5万元；E.其他设备费用待进一步商讨。
桌凳，订单总金额为5000元。其中包括： - A. 电视机1台，2000元 - B. 冰箱1台，1500元 - C. 微波炉1台，500元 - D. 电热水壶1个，200元 - E. 其他(请见清单)，共计800元 - F. 其他(请见清单)，共计20元 - G. 自动洗衣机1台，1000元
6.其他不可预计费用，20__元
八、餐馆装修风格说明：
1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平
2.大厅装修说明：在大厅内，我们采用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或者结实的大小圆桌搭配米黄色桌布。墙面和1平方米以下的柱子采用深色瓷砖装饰，自立柱子也以深色为主题。天花板不进行全面装修，顶部使用射灯，射灯周围的天花板喷涂成黑色。大厅的灯光要求柔和舒适，但桌面上的灯光需明亮照射。具体装修设计以最终方案为准。
3.包厢装修与大厅一样
4.其他无特别要求
九、人员配备：
1.厨房：共6人，1名厨师长，2名助理厨师，1名配菜切菜师傅，1名洗碗工，1名洗菜/捡菜员。
2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，
3.大厅：5个人，每四张台1个
4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。
十、运营费用明细：
1.物业管理费用：每平方米不得高于2元/月，对于一个300平方米的房产，物业管理费用将为600元/月。
2.排污费用：600元/月
3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20__元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)
4.人员费用：A.工资：厨师长月薪1800元，副厨月薪1400元，其他员工月薪均为1000元，总计1800__1400__14__000
=;B.住宿及膳食费用：住宿标准为每月2000元，膳食费用为每人每月200元，总计每月3600元。
5. 折旧费用：
6. 原材料：A.原料， 共元/周
7. 其他不可预知费用：1000元/月
十一、菜品说明：
1.我们坚持绿色健康食品和湘东地区的地道农家风味的特色，大约30%的菜品都是其他湘菜馆所没有的。
2.坚持创新，我们每月都会推出两款新菜品，确保顾客品尝到新鲜美味。同时，我们会根据季节变化及时调整菜单，保证菜品的新鲜和多样性。
3.消费水平的定位是根据餐厅所处的门面地址周边环境而定的。一般来说，该餐厅的消费水平平均在35~60元每人。
总体来讲，农家特色和绿色健康是农家菜品的独特之处，只有独具特色的菜品才能赢得顾客的青睐，获得更高的售价，从而获得更丰厚的利润。在市场竞争激烈的情况下，只有提供与众不同的菜品，才能吸引更多顾客，实现更大的商业成功。
十二、直接成本估计：
直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%
2.这家湘菜馆提供一系列中档但不常见的菜肴，能够控制成本在40%以内。
3.中档常见成本控制在60%以内
4.低档常见菜指的是价格较为经济实惠的菜品，通常价格控制在总菜品成本的30%以内。这类菜品主要以蔬菜为主要原料。
在保证菜品质量不受影响的情况下，我们可以尝试降低直接成品的成本。
十三、最终费用核算：
十四、其他问题点：
计划安排，房客希望在签订租约后，房东能够提供三个月的免租期。第一个月用来办理与营业相关的各种证件手续，第二个月用来准备装修，第三个月用来准备店铺开张相关的事宜。
十五、优势与劣势：
本餐厅的经营方向解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，同时也避免了流动小摊卫生难以保证的顾虑。与学校食堂相比，本餐厅提供同样方便快捷的用餐体验，能够有效节约时间。采用自助选择方式，顾客可以根据个人口味自由搭配餐点，这种方式应该会受到顾客的欢迎，同时也有利于节省人力资源。此外，餐厅非餐点还提供冷饮、冰粥等，还提供免费的茶水。餐厅的简洁舒适装修将成为一大特色，因为学生们普遍喜欢在环境干净、服务态度好的餐厅就餐。因此，提供令人满意的服务也将是本店的一大优势。另外，学校食堂存在就餐时限，而校外的餐厅很少提供早餐，因此本店可以很容易地抓住因时间差而导致的市场机会，满足那些在就餐点前后的时间段需要用餐的潜在客户群。
由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
十六、财务状况分析
1.初期投资主要包括场地租金、餐饮卫生许可证申请费、装修费、厨房用具购买费以及基本设施费用等。
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析
根据预算分析和市场调查，初步确定了市场规模，并估计每日总营业额约为1500元，预计收益率为30％，毛利润为500元。根据这些数据，投资回收期大约为一个月。
十七、风险与规避
1 外部风险
随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。
2 内部管理风险
餐饮业是一个以服务为主要内容的行业，虽然技术含量相对较低，但却需要严格的管理才能赢得消费者的信赖。然而，许多中国自办的餐厅存在着内部管理松散、服务人员素质较低的问题。因此，建立现代企业制度、健全企业经营机制以及强化内部管理对于企业的发展至关重要，关乎企业的生存和成功。
3 市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
(1)在项目开发阶段，存在着市场上可能会有竞品餐厅同时开业的风险。这种情况可能会对我们的项目造成竞争压力，需要我们做好充分的市场调研和竞争分析，制定相应的营销策略和创新举措，以确保我们的餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出。
(2)项目已经进入生产阶段，但面临着风险：如果未能生产出符合市场需求的产品，可能导致销售不畅，无法及时收回投入的资金，进而无法偿还债务和支付生产成本。
(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
4 原料资源风险
本餐厅主要采用果蔬、豆类和菌类等绿色天然食材作为主要原料。这些食材不仅受到大众喜爱，而且没有受到污染，符合现代人对健康饮食的需求。作为一家以保健为主题的餐厅，我们深知原料选择的重要性，因此在采购过程中投入了专业知识和技术。这样才能确保我们所使用的食材新鲜、天然，让顾客放心享用。
5 应对措施
(1)借鉴先进的生产技术与经验，研发独具特色的食品。
(2)严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
(3)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。
(4)进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
(5)与供应商建立长期稳定的合作关系，确保持续稳定地获得原材料资源。
6 保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。
一、校园购物能力分析
1、天津市大学生总消费能力分析
根据最近的调查显示，大学生的消费水平普遍较高，每年大约在5000元左右。除去基本的生活费用，他们更倾向于在服装、手机、电脑以及其他时尚消费品上花费大约20xx元左右。据估算，天津地区20所大学共有在校学生约24万人，这意味着大学校园市场每年的消费能力接近5亿。因此，这个庞大的消费市场吸引着众多商家的目光，他们都希望能够尽快在校园市场站稳脚跟，以获取丰厚的利润。
2、网络购物环境
根据最新调查显示，随着互联网在中国的普及，网上购物已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。据调查数据显示，中国互联网络信息中心（CNNIC）在20xx年6月通过电话对19个经济发达城市进行了调查。这些城市包括北京、上海、重庆、天津等4个直辖市，以及广州、深圳、长春等15个副省级城市。调查对象为半年内曾上网购物的网民。调查结果显示，这19个城市上半年的网络购物总金额达到了162亿元。值得注意的是，学生的网购总金额已经达到了31亿元，几乎占到了非学生网购总金额的四分之一。而且这一数字还在逐年增长。另外，据相关报道显示，目前大学生的电脑普及率已经非常高，达到了65%。几乎所有的大学生都拥有可以上网的电脑，这意味着大多数大学生都可以自由地在校园内进行网购。这无疑为校园网购提供了极为便利的条件。
3、网上购物可能性
网络购物在中国的发展历程已经不言而喻。从最初的货物配送、支付方式，到如今的网络信誉等问题逐渐得到解决，这些曾经困扰网络购物发展的难题已经逐渐被攻克。随着这些困难的逐步改善，网络购物的潜力也得以前所未有的释放。据艾瑞咨询公司预测，随着20xx年奥运会的召开以及百度等新进入者对市场的推动，中国网络购物市场将继续保持高速增长，预计增长率将达到95.0%。综合考虑未来3年中国网络购物市场发展的因素，整体来看，利好因素更多，影响也更为深远。因此，艾瑞咨询预计到20xx年，中国网络购物市场规模将达到4060亿元。中国网络购物市场已经蓄势待发，正处在爆发性增长的前夜！校园购物作为网络购物的细分市场，必将随着整个网络购物市场的持续发展而蓬勃兴起。
校园购物具有巨大的潜力和发展前景。首先，校园内聚集了大量具有消费能力的学生群体，他们对各类商品有着需求。其次，校园周边通常缺少大型购物中心，学生们的购物需求难以得到满足。再者，校园购物不仅能方便学生购买生活用品和学习用具，还可以促进校园文化和交流，丰富校园生活。总的来说，校园购物具有巨大的市场空间和发展潜力，是一个值得投资和发展的领域。
二、校园网模式介绍
1、校园网作为一个平台，集中承载着各种商品信息。与其他电子商务平台相似，例如京东商城、麦考林等知名购物网站。然而，校园购物网的独特之处在于其目标客户群体高度集中。校园可以被视为大海中的一池水，在这个比喻中，销售活动就像钓鱼一样。相比之下，面向社会白领阶层的大型网上商城如京东、麦考林等，就好像在大海里钓鱼，需要耗费大量时间和资源来吸引顾客。而校园购物网则像在小池塘里钓鱼，因为学校内人群密集，宣传和配送成本大大降低，可以节省大量人力、物力和财力。
因此，校园购物网在市场上具有较高的成功潜力和操作便利性。然而，仅有一个网络平台并不足以构建最佳的购物平台。市场上存在许多相关案例证明了这一点。经过在网上的调查，发现天津市并不缺乏类似的网络购物平台。除了天津，全国范围内也有许多类似的网络购物平台。然而，大多数网站基本处于休眠状态，没有活力。我认为根本原因在于网络有时就像是一潭死水，水面平静，水清则无鱼。导致这种死水状态的原因是缺乏一种能够搅动水面的"棒子"。如果水不被搅动，就无法捕捉到鱼。而我们找到了这样一根搅动水面的"棒子"——dm册。接下来将专门介绍这一点。
2、dm册是校园里的一本免费商品目录，专门为了配合网络而制作。它的设计精美，视觉效果强烈，是一本承载各种商品信息的册子。与网络平台是紧密相关的，相辅相成的关系。dm册给学生提供了另一个便捷的购物方式，即使没有电脑也能通过它来浏览商品信息。而且，由于版面有限，无法展示所有商品，因此也引导学生注册网络平台，加速注册会员的增长，进而提高网络平台的浏览量。可以想象，浏览量的增加将带来怎样的效果呢？——产品销售的增长！
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