在2022年寒假，学校与一家知名酒店集团达成合作，为我们酒店管理专业的同学提供了难得的实习机会。这次实习让我们有机会走出校园，进入真正的酒店工作环境，感受到了职业生涯的第一次挑战。学校领导为此付出了很多努力，帮助我们顺利实习，让我们能够在实践中提升自己的专业能力。整个过程充满了新鲜感和挑战，让我们受益匪浅。
一、实习单位及岗位介绍
我们实习的幸福楼是一家于20xx年开业的豪华酒店，坐落在市中心，是一座按照五星级标准打造的建筑。酒店管理水平高超，客源广泛，餐饮部门包括一楼的铁板烧餐厅、大堂吧，二楼的宴会厅，三楼的自助餐厅，以及客房送餐服务。酒店以快节奏、热情周到的接待闻名，主要接待散客就餐，偶尔也举办婚宴等活动。餐厅团队共有近二十名员工，包括两位领班和多名服务员，共同为宾客提供优质的餐饮服务。
幸福楼包厢是酒店餐饮部中最繁忙的区域，我刚开始工作的时候就深刻体会到了这一点。经理为我们进行了统一培训，她耐心地指导和教导我们，帮助我们逐渐熟悉工作流程。经过一个星期的培训和实践，我们终于可以独立上岗了。
第二天，我们被分配到了幸福楼的行李员岗位，而其他同学则分到了酒店的不同部门和岗位。酒店安排了全面的培训计划，包括岗前培训和消防安全意识培训。岗前培训分为室内培训和游览培训两部分，内容涵盖了酒店的概况介绍、员工素养培养以及酒店管理制度等方面，让我们对工作有了初步的了解。此外，酒店还安排了保安部主管为我们进行消防安全意识培训，系统地介绍了酒店的安全管理措施和消防常识，让我们对安全意识有了更为深入的认识。整个培训过程使我们对未来的工作有了更清晰的规划和准备。
二、实习内容及过程
（一）酒店前台接待
1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。
2、接班工作流程开始时，首先需要清点前班的帐目，了解白天的住宿情况和预订情况。特别要留意押金余额不足的房间，及时跟进处理。接着要关注上班未进的事项，确保工作的顺利进行。 在接待宾客的过程中，重点需要催收房费，确保客人结账离店。晚餐时间需要安排工作餐，并协助前台收银催促客人支付房费，同时跟进餐券的发放情况。 在工作中要检查和更新房态，确保准确无误。整理预订信息，并随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间。 在交班前，需要在18:00之前完成押金催收工作，并做好交接班准备工作。
3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
中餐厅是酒店餐饮部门中最为忙碌的部门，因为酒店没有为服务员们设定具体的岗位职责和工作说明。刚开始工作的几天里，我们像是迷失的孩子，完全不懂工作的流程和技巧，只能依靠领班和老员工的指导和耐心教导。幸运的是，所有的老员工对我们都很友善，主管还特意安排了两名师傅来指导我们的工作。经过一段时间的学习，我们渐渐掌握了各项工作技能，变得更加熟练了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上4个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在工作中，我们接待了各种不同类型的客人，有些客人对我们的服务给予了肯定和赞扬，而有些客人则提出了投诉和意见。由于桂林宾馆是一家历史悠久的涉外星级酒店，拥有众多海外客人，因此我们经常与外国客人打交道。通过与这些客人的互动，我们的英语口语水平得到了提高，也增长了见识，拓宽了视野。
我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心！也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！
三、实习收获
工作是一种美妙的体验，也是一种幸福的感受。当我微笑着为客人提供热情服务时，听到他们的感谢声，那种满足感油然而生；当我细心为客人重新缝补掉落的纽扣时，看到客人满意的笑容；当客人对酒店的服务赞不绝口，对我们的工作表示肯定时......我心中充满了温暖和喜悦。我们的工作是一份美好的事业，通过工作获得快乐，通过微笑赢得尊重，通过实践感受生活的丰富多彩。
1、服务意识的提高
在酒店等服务行业中，优质的服务质量是企业立足市场、赢得顾客青睐的关键。良好的服务质量不仅能给顾客留下难忘的体验，也为他们提供了再次光顾的动力。通过提供高水准的服务质量，顾客不仅感到满足，还会感到受到尊重和重视，从而帮助企业树立良好的品牌形象。
通过参加酒店组织的培训和日常部门的强化训练，我提升了自己的服务意识，养成了微笑迎接客人的良好习惯；掌握了使用标准礼仪和礼貌待客的技巧；认识到学习外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了长达半年的酒店实习，我们对酒店的运营和服务有了深入的了解。在酒店行业中，礼貌举止是至关重要的，它不仅体现了个人修养，也代表了酒店的形象。在与客人打招呼时，要做到三到：口到、眼到、神到，确保每一个细节都得体得当。对于客人的需求，我们要竭尽所能地满足，即使有些事情超出了我们的职责范围，也要尽力协助或转达；对于一些无法满足的不合理要求，也要委婉地拒绝，并主动提供其他解决方案。在为日本客人提供服务时，他们通常英语不太流利，我们需要通过他们的肢体语言和简短的词汇来理解他们的需求，然后迅速而准确地帮助他们完成。比如，当客人用英语含糊地提到“AIRPORT”时，我们应该立刻明白他们需要去机场，并安排免费的接送服务。接着，我们需要为他们填写乘车预约表，并将相关信息交给主管安排车辆。
为了提升自己的实习能力、交际能力、思考能力，让假期更有意义，我希望通过实习亲身体验社会，增长见识，锻炼才干，培养韧性。更重要的是，我想验证自己学到的知识是否能够在社会中应用，自己的能力是否能够得到社会的认可。通过实习，找出自己的不足之处，弥补差距，提升自我。
我按照学校的要求，进行了暑期社会实习，到我们这的喜事临打工，喜事临是一个以经营蛋糕，面包为主，以BBQ、健身训练为辅的一个综合性营业场所。
在二楼的西餐厅当服务员，二楼主要是韩国著名鸡肉料理：比比客（BBQ）。在这一个月的打工生活中，我第一次真正体验到了打工的艰辛和收获，让我受益匪浅。这段经历让我学到了很多东西，让我对服务行业有了更深刻的了解。在这里，我学会了如何与客人沟通、协调团队合作、处理突发状况、保持耐心和微笑等技能。这些技能不仅提升了我的工作效率，也让我更加自信和成熟。回顾这一个月的打工经历，我深刻体会到努力工作的重要性，也更加珍惜每一次的学习机会。这段经历让我收获满满，也让我对未来充满信心。
首先，领导者的角色并不简单。虽然有人认为老板、老板娘过着风光的生活，但他们背后的辛苦却鲜为人知。据他们讲述，创业之初，只有他们两人，日夜辛勤劳作，不断研究市场动态，甚至经常只能靠方便面度日。没有付出艰辛努力，又怎能取得今天的成就呢？正如那句俗语所说：“吃得苦中苦，方为人上人。” 虽然如今他们的收入可能高达几千，过着看似“人上人”的生活，但他们仍然承受着压力，面对各种挑战，必须保持警惕，不断创新。
除此之外，他们每天的支出也很高，一个月仅光水电费就达到一万。再加上各种人工费、材料费，这些开支也是不小。而且，还需要处理各种社会关系，包括工商、税务、卫生等方面，需要花费精力和时间。此外，还需要建立良好的员工关系，让员工愿意为你全心全意地工作，而不是只为了薪水。实现让员工真正对工作负责的目标并不容易，因为管理主观因素往往比客观因素更难控制。总的来说，他们在这方面的努力值得肯定，但仍然存在改进的空间，否则员工为何会流失呢？
所以我觉得他们需要改进！比如说在食宿上，他们虽然管吃管住，可是条件实在不怎么样，我想如果能够改进一下，那么一定会提高员工的积极性，真正的去踏踏实实地工作啊。总之呢，我觉得他们做的还不错。人啊，追求总是不一样的，有人想平平淡淡过一生，知足常乐，而有人则喜欢不停的去开创，去挑战，去打出一片天地，要做一个不平常的人。所以呢，这就要求我们如果要想飞的更高，做的更好，更强，那就要更加努力，需要付出常人难以付出的辛劳！同时还要时刻准备应对各种风险和挑战！你，准备好了吗？
另外，我一开始担心作为一个假期工，长期工会对我指手画脚，让我独自承担所有工作，但实际情况并非如此。她们对我非常友善，关心我身体不适时会给我买药，帮我完成工作，甚至帮我请假。很快我们就相处得很好，成为无话不谈的朋友。她们真是一群可爱的小伙伴！感谢她们教会我许多东西，包括技术和社会经验。我原来以为自己是大学生就自以为是，但现在发现在她们面前我就是一个书呆子，需要向她们请教很多事情。这也是我在这里的收获之一，感恩她们！
还有，在过去，我从来不觉得花钱累，但是挣钱却不一样了。在学校里习惯了坐着，突然间要站7、8个小时，真的让我受不了，不过幸运的是，后来我逐渐适应了！唉……曾经听别人说过赚钱不容易，但总是没有亲身体会过。这次，通过亲身经历，我真的明白了三个字：不容易！因此，我们应该珍惜学习的机会，珍惜父母的辛勤劳动。虽然我平时已经比较节俭，但有时候还是会冲动乱花钱。以后我一定要理智消费！另外，尽管觉得很累，但这也考验了我的意志力。特别是在站不住的时候，我不断告诉自己：坚持一下，这是锻炼的好机会！有时候，我们需要发挥主观能动性。每当我想到这一点，我就能坚持下去！战胜自己，获得成就感，这是非常重要的。
再者，在那里我确实学到了一些知识，比如说比萨的制作方法、可乐、冰淇淋、汉堡包的配料等等，还有各种咖啡、奶茶、奶昔等等……虽然有些只是理论上的学习，但我觉得这是一次难得的机会，一般人很难有这样的了解和接触。因此，我认为这些知识是非常宝贵的财富，我真正去体会了、深受感触，所以对这些知识印象深刻，心情也很愉快！
最后，我想再说一下自己对服务行业的感觉，在那里打工的这一个月，所遇到的人大部分是比较有素质的，可是总有一些人是那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，看着别的小女孩被为难，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能多尊重别人一下呢？哪怕一个善意的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗！而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天！所以，学会尊重别人，理解别人，你也会觉得别人对自己也是友好善意的！你的生活会变的多彩，美妙！
当我拿到那仅有的几张票票时的感受，真的是激动万分。毕竟那是我自己的劳动成果，手里握着那些钱，感觉自己像个小大人一样，可以靠自己赚钱，可以自己赚取生活费。虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙！
总之，这次打工的经历让我受益匪浅！在短短一个月的打工过程中，我不仅学到了知识，更重要的是锻炼了自己的意志力，让我明白了许多道理。这些看似简单的道理为我步入社会打下了良好的基础。人生需要磨练，需要拼搏，否则这一生将毫无意义。我虽然不迷信，但我一直相信：既然有机会做人，就应该努力把握！
还有，学校生活和社会生活确实有很大的不同，学校里的关系比较单纯，同学间的友谊也更真挚。而在学校，学习的机会是非常宝贵的，我们应该好好珍惜并把握现在的时光。只有这样，才能对得起所有关心我们的人！
不管怎么说，这次打工的经历让我受益良多，深刻地影响了我。我相信未来还会有更多类似的机会，我会积极争取，努力锻炼自己，不断提升自我。这是我第一次参加社会实习，但我认为这是一次成功的经历，对我有很大的帮助。这次实习让我获益匪浅，将会对我的未来学习产生积极的影响。
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